小麦アレルギーの子どもに、もっと色んなおやつを食べさせてあげたい。
ダイエットのためにグルテンフリーの食生活をしたい。
そんな願いがより叶いやすくなるかもしれません。
こんにちは。札幌在住ライターのやまこです。
数年前、小麦アレルギーの人の為の代替品として知られていた「米粉」が流行し、ヘルシーな食材として脚光を浴びました。
そして今、世界が第4の穀物として熱い視線を送っているんのが『ホワイトソルガム』です！
「ヘルシー」で「グルテンフリー」。
しかも、「ダイエットにも良い!?」と話題の穀物、『ホワイトソルガム』について栄養価や購入方法などをご紹介します。
ホワイトソルガムとは？
ホワイトソルガムは、イネ科の「ソルガムきび」という穀物の一種で、日本では「白高きび」とも呼ばれています。
「ソルガムきび」は、南アフリカ原産の穀物。
歴史は古く、紀元前3000年以前から栽培されています。
高温や乾燥に強いことから、どんな土地でも栽培できる貴重な穀物として世界的に重宝されてきたのです。
そして近年では、「ソルガムきび」に含まれる豊富な食物繊維やミネラル、タンニンなどの栄養価の高さが注目を浴び、「健康食材」として高い人気を誇っています。
「ソルガムきび」には2,000以上の品種がありますが、中でも「ほとんど無味無臭」な『ホワイトソルガム』は、「いちばん浸透しているソルガムきび」と言っても過言ではないでしょう。
ホワイトソルガムの栄養価
先述の通り、『ホワイトソルガム』は「高い栄養価」で知られていて、白米と比べると、約2倍のカルシウムと約4倍の鉄分が含まれています。
食物繊維やマグネシウムに関しては、約5倍も含まれるというので、驚きです。
同じく健康食材としての認知度が高い穀物「玄米」と比較しても、その差は圧倒的で、約2倍の「食物繊維」と5倍以上のミネラルを含んでいます。
小麦アレルギーでも食べられる！うれしいグルテンフリー♪
ホワイトソルガムは、小麦アレルギーの原因でもあるグルテンを含みません。
完全なグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方の為の代替食品としても安心して使用できます。
有色のソルガムきびには「タンニン」が多く含まれているので、苦みが気になるという方も多いですが、『ホワイトソルガム』はほぼ無味・無臭。
小麦アレルギーの子どもたちにも好評です。
また、近年、モデルのミランダ・カーさんやプロテニスプレイヤーのノバク・ジョコビッチ選手がこぞって口にしたことで火が付いた「グルテンフリーダイエット」における、小麦の代替品としても注目されています。
グルテンフリーダイエットは、様々な食材において糖質を減らすことを心掛ける「糖質制限ダイエット」と比べて、摂取する穀物をグルテンフリーにするだけなので続けやすいんですね。
また、「肌がきれいになった」「寝起きが良くなった」との声もあり、美容を気にする女性にも人気です。
ホワイトソルガムの購入方法
ホワイトソルガムの粉や粒は、通販や自然食系スーパー、輸入食品店などで購入することができます。
また、海外製品を中心に、シロップなどの加工品も登場するので、いくつかご紹介します。
ホワイトソルガム（粉）
お菓子や料理の材料に…
ホワイトソルガム（白高きび）パウダー / 200g 380円（税込）
ホワイトソルガム（粒）
白米と混ぜて炊いてもgood！
ホワイトソルガム 300g 540円（税込）
ホワイトソルガム（ベビーフード）
赤ちゃんのおやつとしても…
キユーピー おやさいぼーる とうもろこし 3g×3袋 558円（税込み）
ホワイトソルガム（麺）
小麦アレルギーの子どもでも食べられる麺も。
みじかい ソル麺 200g 540円（税込）
ホワイトソルガム（パスタ）
料理の幅も拡大！うれしいパスタも。
無塩で、アレルギー特定原材料等27品目も不使用。
CAPACE(カパーチェ) 180g 432円（税込）
ホワイトソルガム（パンケーキ）
小さな子どものおやつにも！
ボブズレッドミル グルテンフリー パンケーキ ミックス 623 g 1,125円（税込）
ホワイトソルガム（クッキー）
グルテンフリー。ヴィーガン対応のクッキーも。
グルテンフリ―クッキー オートミールガルバンゾ 756円（税込）
小麦アレルギーの代替品や美容・健康・ダイエットにと大活躍！第4の穀物『ホワイトソルガム』
『ホワイトソルガム』は、小麦アレルギーや美容、健康、ダイエットを気にされる方にうれしい「グルテンフリー」。
食物繊維やミネラルもたっぷりで、しかもクセのない味なので、活用できる可能性が満載です♪
日々の食生活に、少しずつ取り入れてみてはいかがでしょうか。
私はパン大好き人間なので、マイペースに取り入れてみようと思います～笑。
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